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發(fā)展中國家的發(fā)酵罐技術(shù)
在發(fā)達(dá)國家發(fā)酵罐的設(shè)計多趨向于采用昂貴的不銹鋼或 鋼制的反應(yīng)器。其實廉價的材料如木質(zhì)、塑料或混凝土也能 使用,這對于許多發(fā)酵過程并沒有太大的損害。為了經(jīng)濟(jì)上 的原因,發(fā)達(dá)國家的發(fā)酵,主要以需氧過程為目標(biāo),這就需 要昂貴的設(shè)計(高工藝)以保證有充足的氧氣傳送,與其這 樣,倒不如用更大的努力來發(fā)展厭氧的發(fā)酵(工藝要求低) 以生產(chǎn)主要產(chǎn)品。
工業(yè)單生物學(xué)中主要要求純培養(yǎng)物,這種體系的優(yōu)點很 明顯,誰也不會反對,可是它要求價昂的滅菌方法和有熟練 操作人員來控制。許多發(fā)酵體系盡管有輕度的微生物污染, 但工作得十分成功。如沿此方向發(fā)展,流程運轉(zhuǎn)的花費會成少,對操作人員的技術(shù)熟練程度的要求也會低一些。 現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)最終是主要依賴精密的檢測儀器,之所以 如此,部分原因是熟練工人工資的日益提高。但是在發(fā)展中 國家人力充足,如用人力對正在運轉(zhuǎn)的體系進(jìn)行觀察和調(diào)節(jié) 就更合算一些。
總之,可以這么說,生物工程大部分是必須包含于一定 范困的體系之內(nèi),而能否正確選擇和操縱這些體系,在很大 程度上決定著這些生物工程過程的大多數(shù)是否能最后成功。 在工業(yè)上,操作規(guī)模大都是很大的。最后的成功幾乎都需要 生物學(xué)家與工藝工程師之間最密切的合作。由此也可看出生 物工程的真正邊緣學(xué)科的性質(zhì)了。
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